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Information über klimaabhängige(s) Obst / Früchte

Unter dem Begriff von klimaabhängigen Früchten versteht man das Obst, das nach der Ernte weiter reifen kann. Es ist der Atmung der Früchte und ihrer Ethylenerzeugung zuzuschreiben. Einige Früchte erhöhen ihre Atmungsrate und ihre Ethylenerzeugung (Ethylen ist das Gas, das für das Reifen und für den Alterungsprozess verantwortlich ist) unabhängig von der Art der Pflanze. Es gibt aber auch einige Früchte, die nach der Ernte gar nicht reifen. Deshalb wird Ethylen-Begasung als eine künstliche Reife- methode benutzt, um den Reifungsprozess unterschiedlicher Lagerfrüchte zu verändern (meist zu beschleunigen).

Die folgende Tabelle zeigt einige Beispiele von klimaabhängigen und nicht klimaabhängigen Früchten: 

Die klimaabhängigen Früchte reifen nach der Ernte weiter. Wenn diese für eine längere Zeit gelagert oder transportiert werden, sollten sie früher geerntet werden, sobald ihre physiologische Reife am Baum erreicht wird. Auf diese Weise wird vermieden, dass die Früchte zu reif auf den Markt kommen und dass sie mit einer genügenden Reife unter den besten Bedingungen für den Verbrauch bereit ge- stellt werden können. Im Gegensatz dazu, müssen Sie die nicht klimaabhängigen Früchte immer reif von der Planze pflücken. Die Messung der Fruchtfestigkeit mit dem Penetrometer erlaubt Ihnen, einen objektiven Wert zu erhalten, um die richtigen Massnahmen für die Erntezeit unterschiedlicher Früchte und ihren Reifeprozess zu steuern.

Hier finden Sie die komplette Übersicht über alle Messgeräte des Angebotes von PCE Instruments.

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